Cocinero/a en Suiza
- Alemán
- Koch/Köchin
- Francés
- cuisinier/cuisinière
- Italiano
- cuoco/cuoca
Las ofertas de cocina en Suiza usan el vocabulario de la brigada clásica, en francés, también en la Suiza alemana. En alemán, el término general es Koch/Köchin; en francés, cuisinier/cuisinière; en italiano, cuoco/cuoca. Además, muchas ofertas indican directamente el puesto dentro de la cocina:
- Entrada: Commis de cuisine o Jungkoch/Jungköchin, para cocineros con poca experiencia.
- Partida: Demi-Chef de Partie y Chef de partie, que llevan una sección de la cocina.
- Mando: Sous-Chef y Küchenchef/in (chef de cuisine).
También hay ofertas para perfiles concretos: Diätkoch/Diätköchin en hospitales y residencias, Alleinkoch cuando el cocinero trabaja solo, o Pizzaiolo.
No hace falta homologar el título. La cocina no es una profesión regulada en Suiza: el empleador decide qué formación y experiencia pide. Como referencia, el título suizo es el aprendizaje de Koch/Köchin EFZ (3 años). Si vienes con una formación más corta, la base es Küchenangestellte/r EBA (2 años), que da acceso directo al segundo año del EFZ.
Si buscas un primer trabajo de apoyo en cocina, sin experiencia como cocinero, las ofertas se anuncian con otras palabras (Küchenhilfe, Casserolier): las tienes en la ficha de ayudante de cocina. Y si quieres abrir tu propio local o un catering, mira la ficha de gerente de restaurante.
Cómo buscar ofertas
Busca por estos títulos en los portales de empleo suizos:
Todas las denominaciones oficiales (62)
Denominaciones de los grupos CH-ISCO-19 51200 y 94110 y 34340, con variantes de distintos niveles. Fuente: Oficina Federal de Estadística (BFS), nomenclatura CH-ISCO-19.
Grupo 51200 · Alemán
- Koch / Köchin
- Koch EFZ / Köchin EFZ
- Küchenangestellter EBA / Küchenangestellte EBA
- Jungkoch / Jungköchin
- Commis de cuisine
- Chef de partie / Cheffe de partie
- Demi-Chef de Partie / Demi-Cheffe de Partie
- Alleinkoch / Alleinköchin
- Diätkoch / Diätköchin
- Saucier
- Entremetier / Entremetière
- Gardemanger / Gardemangerin
- Sushi-Koch / Sushi-Köchin
- Spezialitätenkoch / Spezialitätenköchin
- Traiteur / Traiteurin
Grupo 51200 · Francés
- Cuisinier / Cuisinière
- Cuisinier CFC / Cuisinière CFC
- Employé en cuisine AFP / Employée en cuisine AFP
- Commis de cuisine
- Chef de partie (cuisinier) / Cheffe de partie (cuisinière)
- Demi-chef de partie / Demi-cheffe de partie
- Cuisinier unique / Cuisinière unique
- Cuisinier en diététique / Cuisinière en diététique
- Saucier
- Entremétier / Entremétière
- Garde-manger
- Cuisinier de sushi / Cuisinière de sushi
- Cuisinier de spécialités / Cuisinière de spécialités
- Traiteur / Traiteuse
Grupo 51200 · Italiano
- Cuoco / Cuoca
- Cuoco AFC / Cuoca AFC
- Addetto di cucina CFP / Addetta di cucina CFP
- Commesso cuoco / Commessa cuoca
- Commesso di cucina / Commessa di cucina
- Chef de partie / Cheffe de partie
- Demi-chef de partie / Demi-cheffe de partie
- Cuoco unico / Cuoca unica
- Cuoco dietista / Cuoca dietista
- Salsiere
- Entremetier / Entremetière
- Garde-manger
- Cuoco di sushi / Cuoca di sushi
- Cuoco di specialità / Cuoca di specialità
- Traiteur / Traiteuse
Grupo 94110 · Alemán
- Pizzaiolo / Pizzaiola
- Kebab-Koch / Kebab-Köchin
Grupo 94110 · Francés
- Pizzaiolo / Pizzaiola
- Cuisinier de kebab / Cuisinière de kebab
Grupo 94110 · Italiano
- Pizzaiolo / Pizzaiola
- Cuoco di kebab / Cuoca di kebab
Grupo 34340 · Alemán
- Küchenchef / Küchenchefin
- Sous-Chef / Sous-Cheffe
- Chefkoch BP / Chefköchin BP
- Küchenchef HFP / Küchenchefin HFP
Grupo 34340 · Francés
- Chef de cuisine / Cheffe de cuisine
- Sous-chef de cuisine / Sous-cheffe de cuisine
- Chef cuisinier, brevet fédéral / Cheffe cuisinière, brevet fédéral
- Chef de cuisine, diplôme fédéral / Cheffe de cuisine, diplôme fédéral
Grupo 34340 · Italiano
- Capo-cuoco / Capo-cuoca
- Sostituto del capocuoco / Sostituta del capocuoco
- Capo cuoco APF / Capo cuoca APF
- Capo cuoco, dipl. EPS / Capo cuoca, dipl. EPS
Formación suiza relacionada
- Küchenangestellte/r EBA 2 años · Formación básica de cocina. Quien la tiene entra directamente en el segundo año del EFZ de Koch/Köchin.
- Koch/Köchin EFZ 3 años · Ordenanza del SBFI de 20 de junio de 2023 (n.º 79009). Se trabaja en restaurantes, hoteles, hospitales, residencias y comedores colectivos. En francés, cuisinier/cuisinière CFC.
- Chefkoch/-köchin BP · Examen profesional federal para cocineros con funciones de mando. Se piden el EFZ de cocinero (o equivalente) y al menos 3 años de práctica tras el aprendizaje.
- Diätkoch/-köchin BP · Examen profesional federal de cocina dietética para hospitales, clínicas y residencias. Se pide el EFZ de cocinero o equivalente.
- Küchenchef/in HFP · Examen profesional superior para jefes de cocina.
EBA: formación profesional de 2 años · EFZ: de 3 a 4 años · HF: escuela técnica superior · FH: universidad de ciencias aplicadas.
¿Necesitas homologar tu título?
🟢 No. No es una profesión regulada en Suiza: el empleador valora tu formación y experiencia. Fuente: SBFI, anerkennung.swiss.
A tener en cuenta
Vacantes que se anuncian primero en la oficina de empleo (2026)
En los puestos con un paro de al menos el 5 %, la empresa debe comunicar la vacante primero a la oficina de empleo (RAV). Durante 5 días laborables solo la ven los demandantes inscritos en el RAV; después puede publicarse en otros portales.
Afecta a: Koch/Köchin, Chef de partie, Commis de cuisine, Küchenangestellte/r, Pizzaiolo/Pizzaiola, Kebab-Koch. No afecta a: Küchenchef/in, Sous-Chef, Chefkoch/-köchin.
Los puestos de cocinero (51200) y de comida rápida (dentro del grupo 94) están sujetos a la obligación de anunciar vacantes en 2026; los de jefe de cocina (34340), no.
Detalle por código profesional
| CH-ISCO-19 | Puestos | ¿Sujeto? | Paro |
|---|---|---|---|
| 51200 | Koch/Köchin, Chef de partie, Commis de cuisine, Küchenangestellte/r | Sí | — |
| 34340 | Küchenchef/in, Sous-Chef, Chefkoch/-köchin | No | — |
| 94110 | Pizzaiolo/Pizzaiola, Kebab-Koch | Sí | — |
Fuente: Secretaría de Estado de Economía (SECO), lista 2026.
La brigada de cocina se anuncia con términos franceses también en la Suiza alemana: Commis de cuisine (cocinero de entrada), Demi-Chef y Chef de partie (responsables de una partida) y Sous-Chef (segundo del jefe de cocina, Küchenchef-Stellvertreter). Las ofertas de Pâtissier corresponden a la ficha de pastelero.
Herramientas útiles
Buscar otra profesión
Todavía no tenemos esta profesión en el buscador. Puedes comprobar si está regulada en Suiza en anerkennung.swiss, la plataforma oficial del SBFI.
Fuentes y fecha de verificación
- regulación: SBFI, Professions et activités réglementées en Suisse (mayo de 2025): la cocina no está regulada · enlace · 2026-10-07
- formación: berufsberatung.ch (SDBB-CSFO): Koch/Köchin EFZ, Küchenangestellte/r EBA, Chefkoch/-köchin BP, Diätkoch/-köchin BP y Küchenchef/in HFP; ordenanza del SBFI n.º 79009 de 20/06/2023 · enlace · 2026-10-07
- códigos y denominaciones: Oficina Federal de Estadística (BFS), nomenclatura CH-ISCO-19, códigos 51200, 34340 y 94110 · enlace · 2026-10-07
- términos de búsqueda: Job-Room (SECO), ofertas de los últimos 60 días con el término en el título: Koch/Köchin 100 (tope de la muestra), cuisinier 88, Chef de partie 87, Pizzaiolo 76, cuoco 52, Sous-Chef 51, Küchenchef 41, Koch EFZ 39, Diätkoch 27, Commis de cuisine 20, Küchenangestellte 19, Sushi 17, Demi-Chef de Partie 16, Traiteur 13, Jungkoch 11. Descartados con 0 ofertas: Gastronomiekoch, Commis de Partie, entre otros · enlace · 2026-10-07
- obligación de anunciar vacantes: SECO, lista de profesiones sujetas en 2026: 51200 y el grupo 94 sujetos; 34340 no · enlace · 2026-10-07
Última verificación completa: 2026-10-07